Supervisor
医食同源。食べることは、養生である。
料理研究家 趙 善玉（チョ・ソンオク）
韓国全羅北道金堤（キムジェ）市出身。医食同源の考え方を大切に、素材の味を活かした韓国料理を日本に伝えてきた料理研究家です。料理教室の主宰をはじめ、テレビ出演、書籍出版、イベント監修、商品開発など幅広く活動しています。現在はJ&Kの監修者として、無添加・素材重視の食品やスイーツを厳選し、韓国・日本の雑貨や暮らしのアイテムにも取り組んでいます。
実績
- 認定
- キムチ名人・餅名人（韓国WFCC認定）／韓食大家・キムチ名匠（大韓民国 韓食フォーラム）
- 2025
- 大阪・関西万博 韓国ブース プロデュース
- 企画制作
- 東京ドーム「宮廷女官チャングムの誓い」フェスティバル 宮廷料理
- 出演
- NHK・TBS・TOKYO MX・韓国SBS ほか
- 主催
- 日韓フェスティバル「目黒元気まつり」プロデュース
著書
- 『万能エキス オンマごはん』
- 『趙善玉の 誰でも作れる韓国トック』
- 『トッポギ料理100』
- ほか
